Chris Cantell Discusses Travel: Estrellas by Claudia Sonea

Hay una infinita necesidad de competir por algo a partir del momento cuando nacemos hasta nuestra muerte. Esta necesidad está presente en todo y es beneficiosa porque ayuda a establecer altas normas. Que atrae mi atención es la necesidad de la competición en gastronomía y hoteles. El libro The Michelin Red Guide book es el que establece las normas desde 1926 en gastronomía y hoteles por ofreciendo estrellas.
Durante el próximo año la guía presenta Las Vegas. Ofrecieron cinco estrellas rojas al hotel Las Vegas Wynn y sólo otros ocho hoteles en toda la Norteamérica pueden estar orgullosos de poseer el mismo número, mientras Bellagio, Caesars Palace, Palazzo, Trump International Hotel & Tower y Ritz-Carlton en Lake Las Vegas recibieron cuatro estrellas.
Los criterios que la guía estableció en los 32 hotes catalogizados era la limpieza, el servicio general y la comodidad. Para aparecer en su lista hay que tener normas estandard para la limpieza, la seguridad y la fiabilidad.
En la versión de Michelin Red Guide de Las Vegas también fue presentados 140 restaurantes. El top restaurante que recibió tres estrellas era él de Joel Robuchon, MGM Grand hotel. Alex en Las Vegas Wynn, Guy Savoy en Caesars Palace y Picasso en Bellagio recibieron dos estrellas y otro 13 restaurante consiguieron una estrella. Los premios eran por las comidas y nada más. Todos otros factores como la limpieza fueron clasificados de manera diferente.
Deberíais saber que los propietarios de los restaurantes o los hoteles no tienen ni idea quei es el inspector de Michelin; todos viajan incógnito como clientes regulares. Así, tened cuidado, porque su siguiente cliente podría estar allí para inspeccionaros y al día siguiente podríais conseguir una estrella y hacerse muy famoso.

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by Claudia Sonea for PocketNews (http://pocketnews.tv) translated by Veronika Pellerova

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edited by Beata Biskova